2. 怎样挑选核桃？

耶鲁大学预防研究中心的研究人员做了这样一个实验：通过给20多名男性和女性2型糖尿病患者，在平时饮食的基础上，每人每天多给吃约30个去壳核桃，并维持这样的饮食8周，然后，转换到完全没有核桃的饮食。

因为这种特性，在美国化学协会的年会上有研究人员就说了：对心脏的健康有帮助的，核桃当属坚果类中的第一名。宾夕法尼亚州斯克兰顿大学的研究人员称，与其他的坚果相比，核桃油被发现有更多、更好的抗氧化剂。

核桃的正确吃法

多揉核桃可以加速和提高手臂的血液循环，起到疏通经络的作用，能有效延缓机体衰老。同时这一套“血管体操”可以增强血管的舒缩能力、降低血管的脆性，对预防心血管疾病、避免中风有很大作用。

一查才知道：这核桃，可以说是我们中老年人的血管最爱的零食，特别是糖尿病人养血管的也可以靠它。下面来看看吧！

核桃中保健营养物质也是非常多，基本上个个都是心脏、血管喜欢的，比如酚类抗氧化物质，可保护患者的心脑血管，防止动脉硬化，辅助降低胆固醇，预防脑卒中、冠心病和老年性痴呆等。此外，核桃仁还含有大量的维生素E，它也具有抗氧化功效。

在经历了维持8周的核桃饮食后，他们的动脉弹性增高了，所以说，核桃能够起到保护动脉的重要作用。（此项研究结果发表在《糖尿病护理》杂志上。）

核桃对血管有六重作用

6. 保护动脉血管的作用

直接吃生的核桃仁就可以。烤熟的也行，味道会更加香浓。不过，烤的程度要控制，不要过度烤干。

核桃在吃之前，我们可以先拿两个在手里把玩一下。在玩核桃过程中利用核桃的尖刺、凸起和棱角，采取揉、搓、压、扎、捏、蹭、滚等技法运动双手，按摩掌上穴位，达到舒脉通络、活血化淤、强身健体的效果。

心脏健康第一卫士，血管最爱的零食

但是，我们保养它，不要追求一个东西吃下去，一秒钟后血管就立即干净了。即使是神药，也是不可能的。

核桃的吃法简单，剥壳、往嘴里丢就行了，一天也不吃多了，三颗足以。

果核桃有尖顶，可以利用其尖顶，如果没有，就挑选核桃身上突起明显的地方，用指肚由轻至重按压该处，直至有轻微的痛觉为止。三五分钟后就换一个手指，如此循环。此式可以刺激整个手掌上很多穴位，如果发现刺激某一个穴位异常疼痛，就说明其对应的身体内部器官有异常，可以着重刺激保健这个穴位。

在每天吃多少的问题上，各家研究出的吃的核桃量都不一样，但我们还是推荐大家每天吃3个核桃，饭后吃一粒，其他两粒分在两餐之间吃，吃太多了就喧宾夺主。

别人反对吃零食，他每天都要吃几粒“零食”，还说可以软血管。

这食物是周主任常年在车上必备的。一般在游泳后开车回家的路上，周辉主任都要吃三颗生的大核桃。为什么要吃大核桃呢？周主任说：

别人60岁后最怕吃药，他却天天主动吃丹参片，说可以清血管；

挑选烤熟的核桃时，建议不要选那些加了大量糖，或者加了大量盐的核桃仁，不然在吃核桃的同时就不知不觉摄入过多的糖和盐。

“我这个年纪，血管里已经不干净了。生核桃里有不饱和脂肪酸，对预防胆固醇结晶、息肉等都有好处，还能清理血管。”

3.揉搓攥握式

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丹参片，这个之前我们已经听说过很多次了，丹参泡水喝对心脏血管很有好处。但这核桃我们可是头一回听说。

▲浙江杭州市级名中医、市中医院骨伤科主任周辉

1. 中老年心脏健康第一名的零食

别人拼命跑步打球，他只爱游泳走路；

双手分别持两个核桃，用大拇指、食指和中指将其包裹在内，攥拳头一样地反复揉搓，全面利用核桃身上大筋和纹路磨压掌心和指肚、指节壁，直至有酸痛的感觉为止。由于人手掌心的血管最多，穴位较为密集，而且这里是人脑和五官的病灶反射区。

一些初步的统计数字表明：核桃是可以改善心脏的血流量。

的确，核桃美味，因为它富含油脂，干核桃中58.8％都是油脂。但是你不用惧怕这种油，这种油是血管喜欢的“油”。有研究发现：即使我们在一日三餐中都吃到少量的脂肪，但如果加添核桃的话，脂蛋白也会下降7% 左右。

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